蒲教勤发[ 2020 ] 2号

蒲城县学校后勤服务中心

关于做好 2020 年春季学期学校后勤保障工作的

通  知

各初中、中心校、县直学校、民办学校：

2020 年春季学期开学在即，为了切实做好新冠肺炎疫情防控期间学校后勤保障工作，贯彻落实教育部“疫情没有得到基本控制前不开学，学校基本防控条件不具备不开学，师生和校园公共卫生安全得不到切实保障不开学”的要求，根据中省市县相关文件精神，结合我县实际，现就做好新学期学校后勤保障工作通知如下：

一、全面统筹做好开学准备

各学校要立足疫情现状，全面统筹协调、详细安排部署、扎实贯彻落实中省市相关要求，全方位做好开学复课学校后勤保障各项准备工作，确保师生在校吃得放心、住得安心、生活舒心。

1.制定学校后勤保障工作方案和应急预案。各学校要结合具体实际，就学生开学复课后学校后勤保障工作制定具体的工作方案，方案要明确食堂、宿舍、厕所等重点区域疫情防控的措施和办法，同时要针对可能出现的突发情况制定相应的应急预案，确保学生返校后学习生活事事有保障、时时得防控、人人保平安。坚决做到无方案预案不得开学复课、学生不得返校。

2.召集相关人员及时返校。学校后勤管理和从业人员，根据国务院印发的《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》中“人员健康管理技术方案”的要求，在确保其身体健康前提下在学生返校前提前返工。

3.做好相关人员的岗前培训。对食堂、宿舍等后勤管理和从业人员，开展防控制度、个人防护与消毒等知识和技能培训。使其务必在开学前熟悉并掌握疫情防控制度要求、工作流程、操作规范等。

4.对校园进行全面清理消毒。组织相关人员在学生返校前，对学校的环境卫生进行全面彻底打扫清理，对教室、宿舍开窗通风，对食堂卫生移位清扫，对厕所、餐厅、餐具、厨具等进行全面消毒，做到环境清洁、卫生达标。

5.添置学校防疫设施设备。中小学校每 40～45 人设一个 0.6m 长的流动水盥洗槽，并备有洗手液、肥皂等，配备速干手消毒剂，有条件时可配备感应式手消毒设施。学校食堂必须配备合格的餐具消毒设施设备。

6.协调企业做好相关物资储备。实施营养改善计划和开办学校食堂的学校，要主动与供应食材、供餐企业联系沟通，加强监管，确保供应及时充足、防控措施到位、规范达标安全。同时，做好洗手液、手消毒剂、口罩、手套、消毒剂等防控物资的储备。

二、扎实细致做好食堂管理

（一）加强食堂工作人员管理

7.食堂工作人员必须要持健康证上岗，严格进行晨、午检和餐前检查，专人负责、做好记录和建档工作；对于在岗工作人员中出现发热（37.3 度以上）、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的，立即报告学校疫情防控人员进行隔离治疗和医学观察，对与其接触人员测试体温并进行医学观察。

8.食堂工作人员应尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触。

9.食堂工作人员必须着工作服，全程佩戴专用口罩上岗、且按规定及时更换口罩。

10.食堂工作人员要抓好个人卫生，严格按规范洗手消毒， 尤其是在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液洗手，或使用速干手消毒剂揉搓双手。

11.接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的食堂从业人员必须戴一次性手套上岗操作，避免手部与食物直接接触。

12.有条件的学校应安排食堂从业人员学校住宿，实行统一管理，尽可能与校外人员接触。

（二）加强场所设施设备管理

13.加强更衣室的建设和设施的配备，更衣室设立在食堂入口处，配备晨检和消毒设施，所有食堂从业人员进入食堂前必须进入更衣室进行晨检、洗手和消毒。

14.加强学校食堂通风换气，每日通风不少于 3 次，每次不少于 30 分钟。

15.加强清洁消毒，保持食堂周围和食堂内部餐厅、库房、 操作间等等场所环境整洁卫生，每天定期消毒并记录。

16.对门把手、水龙头、楼梯扶手、餐桌等高频接触表面，每天至少进行 1 次预防性消毒；每餐前对就餐桌面进行常规消毒、擦拭。

（三）加强食材进货查验管理

17.各学校食材采购一律选用信用良好、资质齐全的供应商实施定点采供，严格落实食品索证索票和进货查验制度，建立食材出入库台账，确保食材来源正规安全，尤其加强对肉及肉制品的查验。

18.积极与食材供应商对接，学校后勤服务中心要提前要求并监督供应企业每天对复工经营场所、库房设备、运输车辆进行 2 至 3 次消毒防护等工作；做好配送衔接，配送人员及车辆要备案并相对固定；严格配送人员及车辆的入校检查、消毒、测温和登记，严格做到“外防输入”。

19.验收收货，建议不直接接触收货，由送货人按要求将货物送达指定位置，一定时间后收货人再去验收，电话沟通验收情况。

20.采购肉禽类生鲜食材应戴上一次性橡胶手套，避免手直接接触，查验食材和其他物品前后要洗手。

（四）加强食品加工烹饪管理

21.深入排查食品安全隐患，落实监管责任和主体责任； 严格落实食品加工过程各项管理制度，进一步规范原料储存、食材出入库、加工销售、清洗消毒、食品留样等方面过程操作，做好相关记录登记。

22.食品加工过程要做到“三分开、一消毒”：即生熟食品分开存放，荤素食品分开洗切，清洁区与污染区分开设置，严格餐饮具、厨具消毒；严格落实食堂场所及设施设备清洁消毒达标要求，保证设施设备能正常运转，食品原料安全使用，饮用水符合卫生国家行业标准。

23.学校禁止制售生、冷菜品和食品（水果除外），所有饭菜必须烧熟煮透，其中心温度不低于70度。不得加工和使用腐败变质和感官性状异常的食品和原料。不得给学生提供隔餐食品和过夜食品。

（五）加强师生用餐过程管理

  24.在疫情防控解除前，全县所有学校学生就餐必须实行分餐制，不得围餐；学校禁止大规模聚餐活动，错峰就餐，避免人群聚集。

25.必须严格落实学生餐前洗手。教会学生洗手时采用洗手液或肥皂，在自来水流动水下按照正确洗手法彻底洗净双手，也可使用速干手消毒剂揉搓双手。自备井用水洗手必须对水进行水质检测合格后，才可使用。

26.学生就餐时排队人与人之间保持 1 至 1.5 米的距离。

27.学生食堂用餐的餐（饮）具，必须保证一人一具。禁止使用一次性餐饮具。

28.食堂从业人员分餐时，必须使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，更换经消毒过的工作服，分餐过程尽量少用语言交流，与对方保持1米以上安全距离。

（六）加强餐后清洁消毒管理

29.所有学校不得使用未经清洗和消毒的餐（饭）具。学校必须配备合格的餐具消毒设施设备，消毒设备不足或不合格的要立即进行添置和更换，建议配备热力消毒柜、采用热力方法进行消毒。 

30.学生餐（饮）具的清洁消毒必须做到一餐一消毒，并做好消毒记录。

31.餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒30分钟；或采用热力消毒柜等消毒方式。

32.消毒后的餐（饮）具必须存放在专用保洁设施内备用。

33.及时收集清运餐厨垃圾，做好垃圾盛装容器的清洁，定期进行消毒处理。

（七）加强学生健康教育管理

34.加强宣传营造氛围。在学校餐厅内外显著位置张贴疫情防控和个人卫生健康知识宣传标语和海报，如佩戴口罩、勤洗手、排队保持距离等。

35.加强学生健康知识教育。教会学生正确的洗手方法，咳嗽、打喷嚏时用纸巾、衣袖遮挡口鼻等个人防护与消毒等防控知识。

36.培养学生养成良好习惯。养成学生餐前洗手、有序排队就餐、就餐时不大声喧哗文明就餐、疫情防控期间不去人员密集场所等良好的生活习惯。

三、科学规范做好宿舍管理

37.严格落实宿合管理人员住宿、体温检测和出入登记制度；宿舍管理人员必须佩戴口罩上岗，每天进行晨检，做好记录和建档工作。

38.疫情未解除前，学生公寓严格实行封闭管理，谢绝外人来访。

39.所有进入宿舍人员必须佩戴口罩，进行体温监测和健康管理、实名登记验证。

40.所有入住学生要勤洗手洗澡、及时更换清洗被服，保持个人干净卫生，鼓励学生在床位悬挂围帘、蚊帐等简易防护工具；积极配合管理人员进行体温查验。

41.发现发热（37.3 度以上）、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的人员，应立即报告学校疫情防控人员进行隔离治疗和医学观察，对与其接触人员测试体温并进行医学观察。

42.宿舍内部定期开窗通风，每天至少3次，每次半小时以上，保持空气流通。

43.每天对学生宿舍内外环境卫生进行全方位清洁消毒，尤其是楼梯扶手、门窗、电梯等使用频率较高区域，并定时对学生宿舍房间内部进行消毒。

44.设立废弃口罩专用回收点，按要求分类投放废弃口罩等，及时对垃圾投放点和收集站进行消毒杀菌。

45.对学生加强个人防护教育和纪律教育，严禁串门聊天。

四、工作要求

（一）思想高度重视。当前疫情防控正处在关键阶段，学校人员密集，疫情防控情况更为复杂、挑战巨大，各级各类学校要以绝对认真的态度、绝对严格的措施、绝对有效的管控，细而又细抓好学校食堂管理工作。

（二）落实防控责任。全县各学校疫情防控期间，要按照中省市县相关部署和要求，充分利用学校现有的条件，制定切合本校实际且行之有效的实施方案，一校一措施，一校一方案，要明确责任分工、规范流程要求、细化防控措施，使各项制度和要求严而又严、实而又实地得到落到。

（三）提升保障水平。各学校全力以赴做好学生在校期间生活保障和防护安全。在正常运转的基础上，进一步科学搭配膳食营养，提升食堂饭菜质量；在学生宿舍管理中，既要严格要求又要人文关怀、人性化管理；不断总结工作经验、解决问题不足，进一步提升服务管理水平，确保防控有效、健康生活。

（四）强化督查落实。学校后勤服务中心在开学前后安排人员对全县学校食堂的开学准备情况及开学后的运行情况进行细致的督查，特别是各中心校要对辖区教学点及幼儿园进行严格的检查，确保各项防控措施落到实处。

（五）加强信息沟通。各学校要加强工作宣传报道，及时向社会公布工作进展、措施办法、取得的成效，争取家长和社会的支持；要加强信息沟通，及时上报工作开展情况。

各学段在开学前将2020年春季学校后勤管理实施方案及应急预案报学校后勤服务中心。联系电话：0913—7219083

蒲城县学校后勤服务中心

2020年3月24日