蒲城县教育局
关于进一步加强秋冬季节学校食品卫生
安全及传染病防控工作的紧急通知
各初中、县直单位、民办学校：
秋冬季节是传染病和肠道性疾病的高发季节。为了有效控制学校食物中毒及其他传染性疾病的发生，确保学校师生员工身体健康和生命安全，维护学校正常教学生活秩序，根据陕西省教育厅《关于进一步加强秋冬季节学校食品卫生安全及传染病防控工作的紧急通知》（陕教体【2012】31号）文件精神，现对进一步加强学校食品卫生安全及传染病防控工作提出以下要求：
一、必须高度重视学校食品卫生安全管理工作。进一步明确主管领导负责制，专职或者固定的兼职人员，要具体承担起学校食品卫生安全管理工作的责任，切实落实学校各项卫生防病工作制度。学校必须完善安全保卫制度，对食堂等易发安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位的工作人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐的安全与卫生。
二、要严格按照《食品卫生法》、《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规的要求，加强食堂员工饮食安全卫生教育，增强每一个员工的安全卫生意识和责任意识，严格执行饮食安全卫生责任追究制度，把好饮食安全观，建立健全索证制度，加强学校生活饮用水源管理，确保广大师生员工的饮食卫生安全。按照学校食品卫生安全责任追究制度，对玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，给予通报批评或行政处分，情节严重的，要依法追究相应的法律责任。
三、必须要对学校食堂、餐饮店、商店等场所和饮用水设施卫生进行一次大清理，保持良好的卫生状况；要加强对食品原料采购索证制度、卫生管理制度等相关制度执行情况的检查，严把食品采购关、贮藏关、加工关、餐具洗消关，保证食品安全。同时，要加大对学校和托幼机构二次供水设施的检查力度，建立健全二次供水卫生管理制度，落实蓄水池卫生防护措施和定情洗消毒制度，严防学校群体性食物中毒和生活饮用水（包括二次供水。自备水井）污染事件的发生，保护师生的身体健康，维护学校正常的教学秩序。
四、加强对学校师生传染病防治和食品卫生安全的教育。通过健康教育课或专题讲座，系统地向学生传授有关传染病预防和控制知识，增强学生防病意识和防病能力，教育学生注意劳逸结合，加强体育锻炼；注意防寒保暖，随着气温的变化增减衣物；保持宿舍开窗通风换气；发现同舍学生出现发热病例，要及时送诊报告校医；教育学生养成良好的个人卫生习惯，提高学生的自我保健意识和防范能力。特别要教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
五、做好学生营养改善计划食品安全管理工作。各校要时时绷紧食品安全这根弦，精细化管理，规范化操作。要实行食品安全校长负责制，配备专职或兼职食品安全管理员，督促食品安全制度的落实；制定食品安全事故应急预案，对学生营养改善计划可能出现的食品安全事故做到“预防为主、妥善应对”；实行学校负责人陪餐制度，学校负责人轮流和学生共餐，做好陪餐记录，及时发现和解决供餐中存在的困难和问题。
六、各校应积极争取和主动配合公安、卫生、工商等部门，深入开展学校及校园周边治安综合治理工作，及时清理校内外违规经营的饮食摊点的食品小卖部，为学生提供一个安全、卫生的学习、生活环境。
接此通知后，各校要对食品卫生安全进行全面检查整顿，对存在的问题和隐患，采取切实措施予以整改并做好记录，确保学校食品卫生安全。同时修订食品卫生安全应急预案，于2012年11月9日前上交教育局基教二股。
蒲城县教育局
二〇一二年十一月六日
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