手机版关于开展春季学校食品安全希望行动专项检查的通知
作者：王晓锋 浏览：2145次发布时间：2015-03-25 16:18
蒲 城 县 教 育 局
关于开展春季学校食品安全希望行动专项检查的
通 知
各学校（幼儿园）、城关片区：
为了进一步加强中小学校、幼儿园食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，根据《渭南市食品药品监督管理委员会、渭南市教育局、渭南市公安局关于开展2015年春季学校食品安全“希望行动”的通知》（渭食药委发〔2015〕13号）文件精神，经研究，决定在全县范围内开展为期一个月的春季学校食品安全“希望行动”专项检查。现就有关事项通知如下：
一、检查范围及重点
对我县辖区内所有普通中小学校、幼儿园、职业中学、各类小饭桌、学校周边食品企业以及学校内的食品商店、超市、营养餐进行全面的监督检查，重点检查以下内容：
(一)餐饮服务单位及学校食堂
1、学校食品安全会议制度是否落实，学校食品安全责任追究制是否建立，校长是否为食品安全第一责任人；是否修订2015年食品安全事故应急预案。
2、食品安全管理组织机构和各项管理制度是否健全和落实；
3、有无专职的食品安全管理人员，是否经过食品安全培训；
4、食品原料（包括添加剂）采购、使用、贮存是否符合相关规定和要求；
5、餐饮具消毒及食品安全设施情况；
6、餐饮服务单位、学校食堂及周边卫生情况；
7、食品加工人员健康档案建立情况；
8、承包经营的食堂是否将食品安全作为承包内容之一；
9、餐饮服务许可是否符合要求，是否存在超范围经营问题；
10、餐饮及学校食堂食品的留样及制度落实情况。
(二)校内外的小饭桌：
1、《餐饮服务许可证》及食堂工作人员《健康证》的办理情况；
2、监督部门的履职情况，是否统一悬挂小饭桌标识；
3、是否与家长签订《食品安全责任承诺书》；
4、是否有独立的加工、操作、用餐场所；
5、清洗消毒、冷藏冷冻设施及制度落实情况；
6、原料采购索证索票落实情况；
7、是否落实健康检查制度和人员的培训；
8、小饭桌是否落实留样制度；
9、食物中毒报告制度；
(三)食品商店及超市：
1、《食品流通许可证》办理情况；
2、索证索要及溯源管理情况；
3、人员的健康管理制度落实情况；
4、食品贮存条件及有关冷藏冷冻设备运行情况；
5、预包装食品和散装食品的包装是否符合规定；
6、食品的保质期是否符合规定。
(四)营养改善计划：
1、蛋奶采购票据及供货单位的资质、检验报告；
2、蛋奶储存库房的条件，是否有必要的冷藏设施；
3、加工过程的消毒保洁设施运转及制度落实情况；
4、学生餐具的消毒及保洁措施是否到位；
5、学校营养午餐质量是否达到国家标准。
二、检查时间及步骤
第一阶段：自查阶段。（3月23日至3月29日）
各学校按照《学校食品安全信息统计表》做好自查，并将自查表纸质版于3月31日前报蒲城县教育局基教二股。（乡镇小学及幼儿园的自查表由中心校统一上交，城区幼儿园由城关片区统一上报）。
第二阶段：为检查整治阶段。（4月1日至4月10日）
自查结束后，教育局将由基教二股、勤办联合食药局对各校食堂逐一进行检查。检查结束后，勤办对此次检查的资料进行整理统计，对此次行动进行总结。
三、工作要求
1、提高认识，加强领导。学校食品安全关系到广大师生的身体健康，关系到千家万户的家庭幸福，监管任务艰巨、责任重大，各校要提高学校食品安全重要性的思想认识，切实加强领导，主要领导要亲自抓、分管领导要全力抓，紧盯辖区内学校食品安全的薄弱环节，制定切实可行的工作方案，突出重点狠抓工作落实，同时认真总结学校食品安全的管理经验，打造亮点。
2、突出重点，依法行政。各学校要依据法律法规，围绕食品原料采购、贮存、使用、加工等容易造成食物中毒或者食源性疾病的重点环节认真检查，要将学校内的食品店、超市列入监管范围。学校食堂对外承包经营时不得改变后厨的结构，并要将食品安全列入承包经营的一项重要指标。
3、密切配合，强化宣传。各校要建立健全学校校长为食品安全第一责任人的安全责任体系，加强食品安全工作，落实管理制度，强化管理措施，消除食品安全隐患。同时加强舆论宣传，积极营造学校、家庭和社会广泛参与、重视学校食品安全工作的良好氛围。
蒲城县教育局
2015年3月25日
